Notre miel d'été est produit de Juin à Août, dans le bocage ariégeois . 

Il est composé de nectar de lin, trèfle blanc, tournesol, bourdaine, et autres fleurs des champs. Il est ce que l'on appelle communément le "Miel toutes fleurs".

Liquide après récolte, il devient très crémeux. Saveur fruitée, assez équilibrée.

Riche en Oligoéléments (calcium, bore)