Ce miel à la belle robe dorée est produit de Avril à Juin, dans les pâturages des montagnes Ariégeoises. 

Il est principalement composé de nectar de pissenlits, fruitiers sauvages, érables, trèfles...

Liquide, d'une saveur assez puissante, fruité, légèrement acidulé.

Le pissenlit réputé diurétique procure a ce miel les mêmes vertus.